Em Castiglion del Bosco para colheitas de luxo - Io Donna

Em Castiglion del Bosco para colheitas de luxo

Um doce deve, que cheira a flores e vegetação rasteira. Uma cor rosa pálido, que se torna mais intensa com o passar das horas. No nariz, nada que seja imediatamente atribuível ao vinho. À vista, no barril de fermentação, nada que possa adiar a promessa de se tornar, com anos e infinito cuidado, um Brunello de caráter. Assim é, tímido e leve, o encontro com a primeira necessidade de Sangiovese. E assim será 29 de setembro em Val d'Orcia, no dia da colheita com déjeuneur sur l'herbe, em Castiglion del Bosco: usando botas, luvas e chapéu, você descerá para a vinha para cortar os galhos e encher sua própria caixa. A triagem, também compartilhada, acontece na adega. Em seguida, a pressão e degustação do mosto. Sua cor depende da variedade e do terroir. Mas também do vintage. E isso, embora a enóloga Cecilia Leoneschi não queira se expressar, apenas superstição correta, é muito boa. O dia em seguida, termina com uma nota doce, sobre uma toalha de mesa nas imagens grama: com piquenique e Brunello degustação pronto, nas encostas da cabine cottage, um dos muitos na propriedade. Enquanto as crianças não abrem dos tanques onde estão descalços, eles estão batendo suas primeiras uvas.

A paisagem
Wine Relais com golfe e adega, o Castiglion del Bosco está localizado em um anfiteatro arborizado de azinheiras. Uma espessa mancha verde que derrete, surpreendentemente, a continuidade com a geometria pictórica, montanhosa e argilosa do Val d'Orcia. Uma estrada branca liga-a ao resto do mundo: doze quilómetros de estrada de terra de e para Montalcino. Ao redor, fileiras de ciprestes e encostas ventiladas, voltadas para o sul, perfeitas porque as vinhas Sangiovese produzem Brunello. No fundo, uma aldeia flutuante para 340 metros de altura, decorado com uma fortaleza medieval e uma igreja em 1300, pintado por Pietro Lorenzetti.

A aldeia
Foi Massimo e Chiara Ferragamo que trouxeram de volta à vida. De Nova York, onde eles moram, eles queriam tecer aqui o fio vermelho que os mantém presos à Toscana original. Inaugurado em 2008, este ano criado com a gestão de Rosewood Resorts, Castiglion del Bosco é uma variação de luxo da aldeia toscana aberto a hóspedes de todo o mundo. Espaços amplos caracterizam as suítes e vilas obtidas em casas de pedra, ladeadas de lavanda, com uma espetacular piscina privativa. A decoração é mais do que clássica, um desejo de Chiara, ajudado pela designer Teresa Burgisser, de Florença. Há uma piscina de borda infinita, com vista para a floresta que anuncia Montalcino à distância. E terraços em quase todas as suítes. A partir daqui, contemplar a qualidade pictórica da paisagem toscana é uma obrigação.


A suíte a ser reservada

A do bispo, obtida no antigo salão de baile da mansão. Com a lareira, a paleta de tecidos laranja-bordeaux, a banheira antiga com vista para a floresta.

Zero quilômetro
A vida dos pratos (e dia do chef Enrico Salerno Filho) começa conclusus hortus projetado verdureiro Vaticano. Adjacente à igreja, acolhe 180 variedades de vegetais, cultivados organicamente, em rotação. Aulas de culinária começam aqui também: os alunos por dia juntam legumes e ervas para depois tentarem, junto com Enrico, na grande cozinha.

No jantar
Você escolher entre o restaurante mais casual com varanda esculpida no Old Rectory ou no mais formal do restaurante Dragon Court, Feng Shui permitir, nomeado após o patch mais valioso do vinhedo, levemente inclinada, virada para sul, ensolarado e alegre , como o Brunello gosta. O toque da cozinha é mediterrânea-toscana.

O spa
Uma garrafa de Brunello foi enviada, para fins de teste, ao excelente Spice Dr. Vranjes de Florença. Enquanto isso, lá estão "satisfeitos" de tratamentos de sementes de uva, produtos de beleza de La Prairie e óleos à base de lavanda, íris e cipreste.

Golf
Os novos camarins estarão prontos para reabrir, em março de 2016, em uma das muitas fazendas da propriedade. E uma vez que, para a paisagem restrição convincente do Val d'Orcia, inscrita no Património Mundial da Unesco, você não poderia mesmo arrancar uma árvore, o campo de golfe, 18 buracos mais um, cheio de divertissement, ele foi projetado por Tom Weiskopf lá onde antes havia apenas terra arável. Você joga na companhia das mais belas colinas da Toscana. E não é barato.

O vinho
Há uma mulher de caráter, Cecilia Leoneschi, Toscana, mas com cabelo preto que revelam suas origens Sardenha atrás das vinhas de Sangiovese cultivadas no mundo natural, respirar o ar fresco da floresta. Peça-lhe para trazer a sala redonda do porão para os membros do clube do vinho: com gavetas privadas, cada uma com o nome e garrafas preciosos que os membros aqui consomem ou reter. Peça-lhes também para provar, ante litteram, o Campo do Dragão 2010, o cru da vinhedo homônima que ainda não está no mercado: nervoso, estruturado, importante. Inadequado para aqueles com falta de personalidade. Será excelente em cinco a seis meses.

informações
Rosewood Castiglion del Bosco Montalcino
castigliondelbosco.com
A partir de 630 euros a suite com café da manhã, Kids Club, uso de sauna e fitness center, tênis e piscina.

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