Csaba dalla Zorza retorna com um novo livro de receitas. Tudo para experimentar - Io Donna

Csaba dalla Zorza retorna com um novo livro de receitas. Tudo para experimentar

Csaba está de volta
Aqui, na hora certa, seu novo livro. E estamos felizes. Porque na cena italiana Csaba de Zorza é uma segurança. Suas receitas são comprovadas no campo e elas realmente funcionam. Mas acima de tudo, eles são exatamente o que você quer quando se coloca na cozinha para experimentar.

Aqui, você também encontrará isso Honestamente Bom (Guido Tommasi Editore), com a cumplicidade das fotos sugestivas de Stefania Giorgi. É a leitura que recomendo para esses primeiros dias de outono.
Quinta-feira, 26 de outubro de 2017, no Feltrinelli em Milão Piazza Piemonte, será realizada a apresentação do novo livro de Csaba dalla Zorza.

Contos de mesa
Era um livro que precisava ser. Um aplauso a Einaudi por publicar um texto que trata do tema da comida, mas do ponto de vista literário. Na mesa. Histórias de comida e vinho é uma coleção de textos de grandes escritores. Eles sabem bem quantas coisas realmente importantes acontecem quando estão servindo um prato ou quando uma panela sai do forno. De Checov e suas ostras ao faminto boxeador Jack London. Dezoito andares, dezoito cursos de um rico cardápio literário. Para os fãs do gênero.

Perfeição glacé
Há um gosto Eu não desisto quando o frio vem. O das castanhas cristalizadas. Os melhores, na minha opinião, permanecem os de Giovanni Galli (via Victor Hugo), uma das mais antigas pastelarias de Milão. Seus marron glacés são trabalhados com uma técnica que é transmitida ao longo dos anos. E entre os poucos capazes de realçar o sabor da castanha. As últimas notícias? Aqueles cobertos com chocolate preto bem.

Gin para o alemão
Produzido em Berlim, o Chá de Gim Suave Seco tem a base clássica de gin enriquecida com flores de borragem e uma mistura de chá Earl Grey e Pai Mu Dan. O resultado? Uma mistura complexa que pode ser degustada fria ou misturada nos coquetéis de gin mais clássicos.

Alquimia de especiarias
Eles são o segredo de muitos cozinheiros por mais de duzentos anos. Acima de todos os franceses. Rabelais é uma mistura de especiarias que você pode comprar (se você não mora na França) em epices-rabelais.com ou na Amazon. Canela, noz-moscada, cravo, curry … Os ingredientes são tantos. O resultado, especialmente no molho de carne e carne, é único.

Os chips, melhor veg
Ideia divertida: coma legumes como se fossem chips. Mas sem aditivos ou açúcares. Noberasco lançamentos para este Veg & Crock, deliciosos chips de legumes secos, mas não fritos, obtidos com um processo de produção inovador. Os gostos? Tomate, pimentão vermelho, batata doce, alcachofra, beterraba ou cenoura. Perfeito mesmo para aqueles em uma dieta.

Todos os artigos de Angela Frenda.

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